Quando o organismo não tem a capacidade de digerir a lactose, que nada mais é do que o açúcar presente no leite e alguns produtos derivados, dizemos que ele sofre de intolerância à lactose.
O problema tem se tornado muito comum nos últimos tempos, chamando a atenção de grandes fabricantes de produtos derivados do leite. Com a procura por esses alimentos sem lactose, cresceu também a oferta de leites, iogurtes, biscoitos e outros alimentos criados sem o uso desse tipo especial de açúcar.
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